Eki viski

Viski Eki kokteyller aras覺nda ger癟ek bir klasik! Eki kokteyller kategorisine ait olup i癟erisinde viski, limon suyu, eker urubu ve istee bal覺 olarak yumurta ak覺 bulunmaktad覺r . 襤yi bir viski ekisi, f覺癟覺da eskitilmi viskilerin m羹kemmel tatl覺l覺k, asitlik ve aroma dengesine sahiptir. Geleneksel viski kokteyli y羹zy覺llard覺r pop羹ler olmutur ve d羹nyan覺n en iyi barlar覺 servis edilir.

Eki viski
Tatl覺l覺k, asitlik ve burbon viski aromas覺n覺n m羹kemmel dengesi. Bir viskiyi eki yapan da budur (Fotoraf: whiskeysour.de ).

Orijinal viski eki tarifi

( Video eitimi burada )

te癟hizat

Viski ekili kokteyl i癟in malzemeler *:

Viski ekisinin talimatlar覺 ve haz覺rlanmas覺

  1. 襤lk ad覺ma kuru 癟alkalama denir . Bunu yapmak i癟in, t羹m malzemeleri buzsuz bir kokteyl 癟alkalay覺c覺ya koyun ve 12 saniye 癟alkalay覺n.
  2. Sonra 覺slak shake geliyor . Bunun i癟in 癟alkalay覺c覺daki dier malzemelere buz k羹plerini ekleyin ve tekrar 12 saniye 癟alkalay覺n.
  3. alkalay覺c覺n覺n i癟eriini uygun bir bardaa s羹z羹n.
  4. Kokteyli bir portakal dilimi ve bir kokteyl kiraz覺yla s羹sleyin ve tad覺n覺 癟覺kar覺n!

Klasik viski ekisine ek olarak, burada kar覺t覺rabileceiniz dier viski eki 癟eitlerini bulacaks覺n覺z .

* Beslenme bilgileri ve kalori.

Viski ekisinin video olarak haz覺rlanmas覺



Bilmekte Fayda Var: Viski Eki Ger癟ekler


Viski ekili kokteyl yaparken yap覺lan en yayg覺n 5 hata

1. Yanl覺 orant覺da tatl覺l覺k, asitlik ve viski

Viski eki tad覺 癟ok eki veya 癟ok tatl覺 m覺? Yoksa i癟eceinizin tad覺 kapanm覺 ve d羹zg羹n bir ekilde geliemedii hissine mi kap覺l覺yorsunuz? Bunun nedeni, asitlik, tatl覺l覺k ve g羹癟 aras覺ndaki dengenin tam olarak doru olmamas覺 olabilir. Bu yayg覺n hatadan ka癟覺nmak i癟in basit ama umut verici bir strateji var: 3-2-1 kural覺 . Bir癟ok kokteylde, 繹zellikle ekilerde kullan覺l覺r. Bu, 繹rnein pisco eki, margarita, sepet i癟erir.

3-2-1 kural覺 u anlama gelir: 3 k覺s覺m alkol, 2 k覺s覺m asit ve 1 k覺s覺m tatl覺.

Eki viski
Resimde: Tat n羹anslar覺n覺n m羹kemmel dengesi i癟in 3-2-1 kural覺.

Bu kural en iyi u durumlarda ie yarar:

  • Ruh, yakla覺k %40 hacim alkol i癟eriine sahiptir.
  • Asit i癟in ieden limon suyu deil taze s覺k覺lm覺 limon suyu kullan覺l覺r.
  • 1: 1 oran覺nda ekere sahip tatl覺 urup i癟in kullan覺l覺r. Bu urup 襤ngilizce olarak adland覺r覺l覺r: "Basit urup"

Malzemeleriniz farkl覺ysa ve 繹rnein tad覺 癟ok daha g羹癟l羹, eki veya daha tatl覺ysa, kar覺覺m oran覺n覺 buna g繹re ayarlamal覺s覺n覺z.


2. Kokteyli yeterince sallamamak

S羹zme s覺ras覺nda g羹zel bir k繹p羹k bal覺覺 olumas覺 ve malzemelerin ve lezzetlerinin iyi bir ekilde birlemesi i癟in kokteylinizi 癟ok iyi sallaman覺z gerekir. 襤lk 癟alkalama, kuru 癟alkalama, iyi bir k繹p羹k bal覺覺 i癟in en 繹nemli ad覺md覺r. Yumurta ak覺n覺 k繹p羹rtmek i癟in en az 12 saniye kuvvetlice sallay覺n. Islak 癟alkalamada t羹m malzemeler birletirilir ve soutulur. Ayr覺ca kuvvetlice sallamal覺s覺n覺z, ancak ilk sallamadaki kadar kuvvetli deil.


3. Viski ekisindeki protein: 癟ok az, 癟ok fazla, 癟ok eski

Doru miktarda protein ile viski ekiniz kremsi hale gelir, 癟ekici bir kafaya sahiptir ve lezzet a癟覺s覺ndan yuvarlan覺r. ok az protein kullan覺rsan覺z, bu etkiler devam edecektir. ok fazla protein kullan覺rsan覺z, i癟ecein tad覺 kaybolur ve art覺k viski ekisini sevmez. K覺lavuz olarak kullanabileceiniz iki yakla覺k deer:

  • Bardak ba覺na maksimum bir boy M yumurta ak覺
  • Bardak ba覺na en az yar覺m boy M yumurta ak覺

4. Kokteyldeki d羹羹k kaliteli malzemeler

Doru malzemeleri sat覺n ald覺ysan覺z, imdiye kadar a癟覺klanan hatalardan nispeten kolayca ka癟覺n覺labilir. Bununla birlikte, malzemeleriniz k繹t羹yse, 3-2-1 kural覺 veya kuvvetli 癟alkalama da yard覺mc覺 olmaz. Malzemeleri al覺rken kesinlikle unlara dikkat etmelisiniz:

  • Taze yumurtalar! Yumurtalar ger癟ekten taze deilse, t羹m i癟ecein k羹k羹rtl羹 bir tat almas覺 ve k繹p羹羹n ho olmayan kokmas覺 olabilir. Taze yumurta alam覺yorsan覺z, onlar覺 d覺ar覺da b覺rak覺n.
  • 襤deal olarak organik limonlardan limon suyunu kendiniz s覺k覺n! Asitlie ek olarak, limon suyu, genellikle ieden haz覺r s覺k覺lm覺 meyve sular覺nda art覺k bulunmayan bir癟ok lezzetli aroma i癟erir. En k繹t羹s羹 limon suyu konsantresinden yap覺lan meyve sular覺d覺r. Viski i癟eceiniz ne yaz覺k ki konsantre meyve sular覺 ile lezzetli olmayacakt覺r.
  • Y羹ksek kaliteli viski kullan覺n! Baz覺lar覺 bir kokteyl ile y羹ksek kaliteli viski yerine ucuz f羹zel kullan覺p kullanmaman覺n 繹nemli olmad覺覺n覺 d羹羹nse bile - size deneyimlerimden s繹yleyebilirim: hi癟 繹nemli deil! 襤yi bir burbon viski kullanmak, ucuz bir k繹y disko i癟kisini birinci s覺n覺f bir viski ekisinden tam olarak ay覺ran eydir. Ve bununla ilgili iyi bir ey: iyi burbon viski pahal覺 olmak zorunda deil! Benim b繹l羹m羹mde viski ekisine hangi burbon uygundur? 襤yi bir burbon ekisi i癟in ideal olan baz覺 ucuz viskiler sunuyorum.

5. Kaliteli burbon i癟ecei i癟in yanl覺 ortam

Viski ekisi gibi bir kokteyl, plastik bardak i癟in bir i癟ecek deildir. Bu i癟ecek i癟in zaman ay覺r覺n ve haz覺rl覺ktan son yuduma kadar her ad覺m覺 kutlay覺n. Eski moda bir bardak veya bir bardak gibi g羹zel bir kokteyl barda覺 al覺n ve i癟kinizi de g羹zel g繹r羹necek ekilde s羹sleyin. Sevdiiniz m羹zii koyun ve iyi arkadalar覺n覺zla veya sevdiiniz kiilerle i癟in. Yukar覺daki ad覺mlar覺 doru ambiyansla birletirirseniz, m羹kemmel viski ekisinin tad覺n覺 癟覺karabilirsiniz!


Viski Eki SSS

  1. Viski ekisinde alkol羹n y羹zde ka癟覺 var?
  2. eker urubunu kendim nas覺l yapar覺m?
  3. Viski ekisini kokteyl 癟alkalay覺c覺 olmadan nas覺l kar覺t覺r覺r覺m?
  4. Viski ekisi i癟in hangi viski uygundur?
  5. 襤yi bir burbonu nas覺l tan覺r覺m?
  6. Viski ekili yumurtal覺 m覺 yumurtas覺z m覺?
  7. Viski eki vegan覺 nas覺l kar覺t覺r覺r覺m?
  8. Viski ekisini servis etmek i癟in hangi barda覺 kullanmal覺y覺m?
  9. Viski ekisini nas覺l s羹sleyebilirim?
  10. Ka癟 viski eki i癟ebilirim?
  11. Whiskey Sauer veya Whiskey Sour'u nas覺l hecelersiniz?
  12. Viski Ekisi i癟in malzemeleri nereden sat覺n alabilirim?
  13. Whiskey Sour'u kar覺t覺rmak i癟in hangi aksesuarlara ihtiyac覺m var?
  14. Viski Ekisi Ka癟 Kaloridir?
  15. Chill-filtreli olmayan ne anlama geliyor?

Viski ekisinde alkol羹n y羹zde ka癟覺 var?

Orijinal tarife g繹re eki bir viski, hacimce yakla覺k %20 alkol i癟erir. 襤te tarif.

eker urubunu kendim nas覺l yapar覺m?

eker urubu olmadan eki viski? Olmas覺 gerekmiyor! Size eker urubu yapman覺n ne kadar kolay olduunu g繹stereceim. Aa覺dakiler aras覺nda temel bir ayr覺m yap覺l覺r:

  1. Basit urup
  2. Zengin Basit urup
  3. farkl覺 eker t羹rleri

Basit ve kan覺tlanm覺: Genel ev ekeri ile basit urup

eker urubu kendiniz yapmak kolayd覺r. Sadece belirli bir miktar ekeri suda eritirsiniz - ve urup haz覺rd覺r. eker/su oran覺 1: 1 olan basit urup, genellikle viski ekisi i癟in kullan覺l覺r . 500ml basit urup i癟in 500ml su al覺n ve 500g ekerle kar覺t覺r覺n. Suyu 繹nceden 覺s覺t覺rsan覺z daha h覺zl覺 olur. Bununla birlikte, suyu buharlat覺raca覺ndan kaynamamal覺d覺r, bu da oran覺n art覺k doru olmamas覺na neden olabilir. Basit urup viski ekisinde harikad覺r 癟羹nk羹 癟ok tatl覺 deildir. Bununla birlikte, nispeten d羹羹k eker i癟erii k羹flenmesine neden olabileceinden 癟ok uzun s羹re saklanmamal覺d覺r.

Daha tatl覺 ve daha uzun 繹m羹rl羹: Zengin Basit urup

Zengin basit urup, basit uruptan daha tatl覺d覺r ve eker / su oran覺 1: 2'dir . Bu, ekerin bakterilerin 癟oalmas覺n覺 zorlat覺rd覺覺 i癟in saklamay覺 daha g羹venli hale getirir. Basit uruptan biraz daha kal覺nd覺r ve viski ekisi i癟in de 癟ok uygundur. Ancak, kar覺t覺rmak i癟in daha az urup kulland覺覺n覺zdan emin olmal覺s覺n覺z. Viski Ekisini Zengin Basit urup ile kar覺t覺r覺rsan覺z, Basit uruptan 羹癟te bir daha az urup kullanmal覺s覺n覺z. Bizim tarifimizde bu, bir porsiyon i癟in 1.3cl Zengin Basit urup olacakt覺r.

Denemeyi sevenler i癟in: Farkl覺 eker t羹rleri

Yayg覺n beyaz ekere ek olarak, tat, g繹r羹n羹m ve fiyat bak覺m覺ndan farkl覺l覺k g繹steren baka eker t羹rleri de vard覺r. Bu tablo size eker t羹rleri hakk覺nda t羹m bilgilere genel bir bak覺 sunar:

eker t羹r羹 avantajlar dezavantaj
Beyaz eker + y羹ksek derecede safl覺k

+ 癟ok y繹nl羹

+ dayan覺kl覺

- herhangi bir besin katma deeri

- beyaz ekerden daha pahal覺

esmer eker + y羹ksek derecede safl覺k

+ 癟ok y繹nl羹

+ dayan覺kl覺

- tat olarak beyaz ekere 癟ok benzer

- genellikle sadece renklidir

- herhangi bir besin katma deeri

- beyaz ekerden daha pahal覺

Ham eker kam覺覺 + artan besin i癟erii

+ beyaz ekerden daha g羹癟l羹 bir tada sahiptir

+ aromatik

+ dayan覺kl覺

- Tam eker kam覺覺n覺n aksine k覺smen rafine edilmitir.

- sonu癟 olarak daha az besin i癟erir

- beyaz veya esmer ekerden daha pahal覺

B羹t羹n eker kam覺覺 + T羹m eker t羹rlerinin en y羹ksek besin i癟erii

+ kendine has g羹癟l羹 tad覺

+ genellikle organik kalitede bulunur

- dier eker t羹rlerinden daha az dayan覺kl覺

- Doal bir 羹r羹n olduu i癟in tat ve renkte doal dalgalanmalar vard覺r.

- burada bahsedilen ekerlerin en pahal覺s覺


Viski ekisini kokteyl 癟alkalay覺c覺 olmadan nas覺l kar覺t覺r覺r覺m?

Evde kokteyl 癟alkalay覺c覺n覺z yoksa sorun deil. Yine de alternatifler yard覺m覺yla viski kokteylinizi kar覺t覺rabilirsiniz. 襤htiyac覺n覺z olan tek ey, yeterince b羹y羹k bir kapasiteye ve yeterince geni bir a癟覺kl覺a sahip temiz, kapat覺labilir bir kapt覺r. rnein, y覺kanm覺 konserve veya re癟el kavanozlar覺 veya taze saklama kutular覺 uygundur.


Viski ekisi i癟in hangi viski uygundur?

襤yi bir viski ekisi, tatl覺l覺k, asitlik ve iyi viski aromas覺n覺n m羹kemmel dengesiyle yaar. Malzemelerin kalitesi burada merkezi bir rol oynar. Zevkler farkl覺d覺r, ancak k繹t羹 bir viski olduk癟a 癟abuk fark edilebilir. Viski tad覺 s覺caksa, k繹t羹 bir vanilya aromas覺 gibi kokuyorsa ve 癟繹z羹c羹leri and覺r覺yorsa, onunla iyi bir viski eki kokteyli kar覺t覺rmaya bile 癟al覺mamal覺s覺n覺z. Bu nedenle, indirimdeki en ucuz viskilerin 癟ou bunun i癟in pek uygun deil. Ama en pahal覺 d羹羹 olmak zorunda da deil. Bir ie yakla覺k 20-30 kar覺l覺覺nda genellikle iyi sonu癟lar alabileceiniz kaliteli viskiler alabilirsiniz. Prensip olarak, bir癟ok viski t羹r羹 viski ekisi i癟in uygundur, ancak Amerikan orijinali 癟ounlukla burbon ile haz覺rlan覺r.

Bourbon, en az %51 m覺s覺rdan olumas覺 gereken bir p羹reden yap覺l覺r. Kalan %49, farkl覺 tah覺l t羹rlerinden oluabilir. ounlukla arpa, 癟avdar veya m覺s覺rd覺r.


襤yi bir burbonu nas覺l tan覺r覺m?

襤yi bir burbon viski, damakta nispeten yumuak, bitite yumuak ve vanilya, mee, meyve, baharat ve bal gibi g羹zel tatlara sahiptir. Tad覺 karma覺k olmal覺, ancak yapay olarak gelitirilmemelidir.

Daha d羹羹k fiyat aral覺覺ndaki giri seviyesi viskilerden baz覺 繹rnekler:

Maker's Mark , Four Roses Knob Creek . Bir varyasyon olarak Jameson viski de kullanabilirsiniz .

Burbon viski i癟in ek bilgiler de elbette 繹nemli. D羹z eklenmesi, viskinin en az iki y覺l boyunca yeni Amerikan mee f覺癟覺larda sakland覺覺 anlam覺na gelir. Kentucky D羹z Bourbon veya Kentucky Bourbon, Kentucky'de dam覺t覺lm覺 olmal覺d覺r. Tennessee d羹z viski veya Tennessee viski, Tennessee'de dam覺t覺lm覺 olmal覺d覺r.


Yumurtas覺z m覺 yoksa yumurtal覺 m覺 Viski Ekisi?

Yumurtas覺z viski ekisi
Viski ekili yumurtalar: sadece m羹mk羹n olduunca taze ve ideal olarak organik kalitede ilenmelidir.

襤lk kez 癟i yumurta ak覺 ile yap覺lan bir kokteyli duyan baz覺lar覺 balang覺癟ta 羹phecidir. Onlar覺 su癟layamazs覺n覺z, 癟羹nk羹 salmonella 癟i yumurtalarda 癟oalabilir ve yenildiinde bir salmonella enfeksiyonuna yol a癟abilir. Bu nedenle sadece m羹mk羹n olduunca taze ve serin bir yerde saklanm覺 yumurtalar覺 kullanmak 癟ok 繹nemlidir! O zaman en az覺ndan bu olabilir. Hala endieleriniz varsa, viski ekisini tarifle proteinsiz haz覺rlamal覺s覺n覺z. ahsen, imdiye kadar i癟tiim bir癟ok viski ekisi ile salmonella ile hi癟 problem yaamad覺m.

S羹per taze yumurta kullan覺rsan覺z, yumurta ak覺 daha yuvarlak bir tat salar ve dier malzemelerin lezzetlerini g羹zel bir ekilde birletirir. Ayr覺ca yumurta ak覺 ile 癟alkalayarak kokteylin g繹r羹n羹m羹n羹 g羹zelletiren g羹zel bir k繹p羹k bal覺覺 elde edersiniz. ahsen ben en 癟ok proteinli eki viskiyi severim.

Protein tozu da taze yumurtalara alternatif olarak uygundur . Bu daha uzun bir raf 繹mr羹ne sahiptir ve gerekirse su ile kolayca kar覺t覺r覺labilir. Bir 癟ay ka覺覺 kabaca yar覺m yumurta beyaz覺na eittir. Kar覺t覺r覺rken, dier malzemelerle iyice kar覺abilmesi i癟in tozu 癟alkalay覺c覺ya en son koymak en iyisidir.

Dier bir alternatif ise protein urubu . Ancak protein-eker urubu ile tarife eklenen eker urubu miktar覺n覺 ayarlamal覺s覺n覺z, aksi takdirde kokteyl 癟ok tatl覺 olur.


Vegan viski ekisini nas覺l kar覺t覺r覺r覺m?

Proteine vegan bir alternatif olarak, bir kutu nohuttan gelen su uygundur. Bu suya aquafaba da denir. Bunu yapmak i癟in, tarifimdeki proteini bir kutu nohuttan 2cl su ile deitirin ve proteinle tamamen ayn覺 ekilde ileyin.

Suda, kokteyli balayan ve g羹zel bir k繹p羹k oluturan yumurta beyaz覺na benzer proteinler vard覺r.

Nohut konservesinden yap覺lan suyu kullanmak istemiyorsan覺z, Aquafaba'y覺 iesinden de sat覺n alabilirsiniz. rnein cretli K繹p羹羹 bu d羹kkandan alabilirsiniz .


Viski ekisini servis etmek i癟in hangi barda覺 kullanmal覺y覺m?

Viski eki en yayg覺n olarak bir bardakta veya g羹zelce dekore edilmi eski moda bir bardakta servis edilir. Kurun kristal veya kesme kurun camdan yap覺lan camlar 癟ok kalitelidir. Uzun sapl覺 klasik kokteyl bardaklar覺 da uygundur.

Bana g繹re doru barda覺 se癟erken en 繹nemli nokta, barda覺n viski ekisini i癟tiiniz ortama uygun olmas覺d覺r. 襤yi bir viski ekisi, doru bardaktan i癟ildiinde daha da elencelidir.

Farkl覺 g繹zl羹k 癟eitlerini ilgili maazalarda 癟evrimi癟i olarak bulabilirsiniz .


Viski ekisini nas覺l s羹sleyebilirim?

Kokteylinizi iyi bir barmen gibi s羹slemek i癟in portakal dilimlerini kesip barda覺n kenarlar覺na yap覺t覺rabilir veya kokteyl kiraz覺n覺 (maraschino kiraz覺 da denir) kafas覺na koyabilirsiniz. Ek bir aroma bileeni ve ho bir g繹r羹n羹m i癟in, k繹p羹羹n ba覺na bir veya iki Angostura bitteri de koyabilirsiniz.

Viski eki dekorasyon
Limon kabuu veya maraschino kirazlar覺, viski ekisini s羹slemek i癟in harikad覺r.


Ka癟 viski eki i癟ebilirim?

Profes繹r Doktor. Helmut Seitz ve Prof. Dr. Alman Ba覺ml覺l覺k Sorunlar覺 Merkez Ofisi'nden Gerhard B羹hringer , alkoll羹 i癟eceklerin t羹ketimi i癟in s覺n覺r deerlerle ilgili olarak unlar覺 tavsiye ediyor :

Genetik yap覺lar覺 ve 繹renme deneyimlerinin etkileimi nedeniyle herkesin alkole bal覺 bozukluk riski bireysel olarak farkl覺d覺r. (...). Aa覺daki deerler, genetik ve kazan覺lm覺 sal覺k sorunlar覺 olmayan sal覺kl覺 kiiler i癟in ge癟erlidir: Ek genetik veya edinsel risk ta覺mayan sal覺kl覺 kiilerde alkolle ura覺rken d羹羹k risk eik dozu, erkekler i癟in g羹nde 24 gr alkol ve kad覺nlar i癟in g羹nde 12 gr alkold羹r. (...) . Bu alkol dozu ile haftada en az 2 alkols羹z g羹n g繹zlemlenmelidir."

Ayr覺ca bilgi portallar覺 hakk覺nda daha fazla bilgi alabilir, Keyfini 覺kar覺n ve S覺n覺r覺n覺z覺 Bilin!

Besin tablomuza bakarsan覺z bir viski ekisinin (225g) yakla覺k 18.7g alkol i癟erdiini g繹rebiliriz. Bir erkek olarak, haftan覺n iki g羹n羹 alkol kullanmazsan覺z, g羹n羹n sonunda az riskli bir viski ekisi i癟ebilirsiniz. Buna g繹re, kad覺nlar覺n iten sonra k羹癟羹k bir viski eki (145 gr) i癟mesine izin verilir. Tarifimiz i癟in basit癟e u anlama gelir: her eyden 羹癟te bir oran覺nda daha az al覺n.


Viski eki ve viski eki aras覺ndaki fark nedir?

Viski Ekisi, Viski Ekisinin yaz覺l覺覺nda tekrar tekrar bulunur. Baz覺lar覺 ayr覺ca viski eki, viski eki veya viski eki yazar. Ama hangi yaz覺m doru? Bu, bakt覺覺n覺z y繹ne bal覺. En b羹y羹k Amerikan 癟evrimi癟i s繹zl羹羹ne bakacak olursak , viski yaz覺m覺 繹nerilir. D羹den'e bakarsan覺z , "viski" imlas覺 繹nerilir. Whiskey Sour asl覺nda Amerika'da pop羹ler olduu i癟in, fazladan harfli yaz覺m覺n doru olduu s繹ylenebilir. zellikle viski kokteylini d羹z burbon viski ile haz覺rlarken.

Avrupa'da ne zaman viski denilse, 襤sko癟 襤sko癟 viskisi de s覺kl覺kla an覺l覺r. Ve 繹yle yaz覺lm覺t覺r: viski.

Ama elbette burada da istisnalar var. Amerikan viski 羹reticisi Maker's Mark, bu d羹z burbon viski olmas覺na ramen yaz覺m覺n覺 e olmadan kullan覺yor.

Sonu癟ta nas覺l yazd覺覺n覺n bir 繹nemi yok. Tabii ki bir eyi kastediyoruz: d羹nyan覺n en lezzetli 癟覺rp覺c覺 (e) y kokteyli!

Aa覺daki emada, son on iki ayda Almanya'da Google'da iki terimden hangisinin daha s覺k arand覺覺n覺 g繹rebilirsiniz.

Viski Eki Google Trendler

Viski Ekisi i癟in malzemeleri nereden sat覺n alabilirim?

Malzemelerin 癟ounu g羹vendiiniz s羹permarkette bulabilirsiniz. Organik limon ve organik yumurta ald覺覺n覺zdan emin olun. Haz覺r bar urubu olarak eker urubu sat覺n alabilir veya daha da iyisi, eker ve su ile kendiniz yapabilirsiniz. Buz k羹pleri, k覺r覺lm覺 buz veya b羹t羹n buz k羹pleri (癟ounlukla i癟i bo koni buz k羹pleri) eklinde mevcuttur. 襤癟i bo olmayan b羹t羹n buz k羹pleri burada en iyisidir.

te yandan, iyi d羹z burbon viskiyi s羹permarkette bulmak daha zordur. Orada s覺kl覺kla bulunan viskiler, 繹rnein Maker's Mark , Four Roses veya Knob Creek'tir .



Whiskey Sour'u kar覺t覺rmak i癟in hangi aksesuarlara ihtiyac覺m var?

Viski ekisini kar覺t覺rmak i癟in en az limon kesmek i癟in bir b覺癟ak, bir kokteyl 癟alkalay覺c覺 (veya s覺zd覺rmaz bir kap) ve d繹kmek i癟in bir bardak gereklidir. Ancak, haz覺rl覺覺 kolaylat覺rabilecek baka faydal覺 ara癟lar da vard覺r. Jigger olarak da adland覺r覺lan bir 癟ubuk 繹l癟羹s羹 ile doru miktarda s覺v覺y覺 kolayca belirleyebilirsiniz. Bir s羹zge癟 (ayr覺ca Hawthorne s羹zgeci olarak da bilinir), 癟alkalay覺c覺daki buzu elemeye yard覺mc覺 olur.


Soutucu olmayan filtre ne anlama geliyor?

souk olmayan filtrelenmi viski filtrelenmemi. Yani, souk filtreden ge癟irilmemitir.

F覺癟覺da depolanmas覺 nedeniyle viskide proteinler, ya asitleri ve uzun zincirli esterler birikir. Bu tortular, %45'ten daha az alkol i癟eren viskilerin soutulduunda bulan覺klamas覺na neden olur. Bu zararl覺 deildir, ancak 癟ou 羹reticinin viskiyi estetik nedenlerle filtrelemesine neden olur.

Bunun i癟in yayg覺n bir y繹ntem souk filtrasyondur. Viski s覺f覺r santigrat derecenin alt覺na soutulur. Sonu癟 olarak, kimyasal bileikler bir araya toplan覺r ve viskiden elenebilir. Viskinin kendisi donmaz.

Baz覺 viski uzmanlar覺, filtrelemenin tad覺 olumsuz etkilediine inan覺yor. Viski Eki Kokteyliniz i癟in filtrelenmemi bir viski kullanmak istiyorsan覺z, viskinin %50'den fazla vol olduundan emin olun. Alkol i癟eriine sahiptir. Vakalar覺n b羹y羹k 癟ounluunda, bu viskiler souk filtreli deildir. Viskiyi seyreltir ve soutursan覺z, bulan覺klaabilir. Ama bu tamamen zarars覺zd覺r.


Viski Eki hakk覺nda bilmeye deer

Viski ekisinin tarihi

Kokteyl 癟eidi "Eki", 1862'de " Jerry Thomas'覺n Bar Tender's Guide " kitab覺nda yaz覺l覺 olarak belirtilmitir.

Limon, eker ve alkoll羹 i癟kileri kar覺t覺rma fikri, o zamanlar ticaret yapan bir癟ok gemide 癟ok daha 繹nce ortaya 癟覺kt覺. Bu gemilerde s覺k s覺k su s覺k覺nt覺s覺 yaan覺yordu ve denizciler C vitamini eksikliinden kaynaklanan tehlikeli iskorb羹t hastal覺覺na yakaland覺lar. Limonlar ve alkoll羹 i癟ecekler denizde bile tutulabilir ve limonlardaki C vitamini sayesinde iskorb羹t羹n yay覺lmas覺n覺 繹nleyebilir. Denizciler ne zaman karaya 癟覺ksalar, bu tarif etrafa yay覺l覺yor ve eki ya da rom ya da brendi, kendine sayg覺s覺 olan herhangi bir barda standart haline geldi.

Viski eki ilk olarak Ocak 1870'de Amerikan g羹nl羹k gazetesinde " The Waukesha Plaindealer " da bahsedildi .

Whiskey Sour'un pop羹laritesi artmaya devam etti ve b繹ylece h覺zla hi癟bir barda ka癟覺r覺lmamas覺 gereken bir klasik haline geldi. 1879'da b羹y羹k Amerikan gazetesi "Atlanta G羹nl羹k Anayasas覺" unlar覺 yazd覺: " Amerikal覺 Amerikal覺yla bulutuunda, sonra Viski Eki gelir ".

Takip eden y覺llarda, bir癟ok yarat覺c覺 barmen 癟eitli ekstra malzemelerle deneyler yapt覺. rnein baz覺 barlarda portakal suyuyla ekili viski ikram edilirdi. Sen sadece 2cl portakal suyu eklemek i癟in klasik tarifi . Whiskey Sour uzmanlar覺, bu varyant覺n bir zenginletirme mi yoksa orijinale hakaret mi olduunu bug羹ne kadar tart覺覺yorlar.


Eki viskinin besin bilgileri ve kalorileri

Viski ekisi ka癟 kcal'dir? Burada bul. Bir porsiyon (225g) unlar覺 i癟erir:

Su 169 G
enerji 277 kalori
ya 0.18 G
hangi toplam Ya asitleri 0.014 G
karbonhidratlar 36.2 G
hangi ekerler 36.2 G
protein 0.18 G
tuz 0.17 G
Alkol i癟erii viski eki 18.7 G

Viski ekisinde eser elementler ve vitaminler:

Kalsiyum, Ca 4.5 mg
Demir, Fe 0.202 mg
Magnezyum, mg 2.25 mg
Fosfor, P 13,5 mg
Potasyum, K 49.5 mg
癟inko, 癟inko 0.135 mg
K羹pfer, u 0.011 mg
Selenyum, Se 0.675 繕g
C vitamini 4.5 mg
tiamin 0.025 mg
riboflavin 0.02 mg
niasin 0.0007 mg
kolin 1.58 mg

Verilerin kayna覺 ABD TARIM BAKANLII'd覺r.


Eki kokteyller i癟in baka neler var?

癟 bileenli ruh, limon suyu ve eker urubu i癟in temel tarif, 癟ok say覺da kokteylde bulunur. Baz覺lar覺 kokteyl tarihinde hala klasikler ve hala keyifle servis edilip i癟iliyor. Bu tarife dayal覺 kokteyller 羹癟 kategoriye ayr覺l覺r: Eki, Fizz ve Collins.

Ekiler, prensip olarak, bu t羹r kokteyllerin orijinal eklidir.Klasik viski ekisine ek olarak, Peru'dan "Pisco" brendi ile pisco eki, amaretto eki veya margarita gibi varyantlar vard覺r.

Fizzes, sodal覺 su ile doldurulduklar覺 i癟in ekilerden farkl覺d覺r. En 羹nl羹 gazozlar Gin Fizz veya Ramos Gin Fizz'dir. Fizzes ve Collins aras覺ndaki ayr覺m her zaman m羹mk羹n deildir. En b羹y羹k fark, malzemelerde deil, haz覺rlan覺覺ndad覺r. Fizz bir servis barda覺na yerletirilirken, Collins bir 癟alkalay覺c覺ya yerletirilir ve ard覺ndan servis barda覺na s羹z羹l羹r.


Viski ekisi i癟in garnit羹r olarak kokteyl kiraz覺, maraschino kiraz覺 veya kiraz?

Kokteyl kiraz覺 bir癟ok kokteylde ve tabii ki viski ekisinde garnit羹r olarak bulunabilir. ou insan i癟in, bir癟ok kez g繹rd羹kleri ama asl覺nda onun hakk覺nda hi癟bir ey bilmedikleri eylerden biridir. Kokteyl kiraz覺 hakk覺nda birka癟 ger癟ek:

  • Kokteyl kiraz覺na maraschino kiraz覺 da denir. Bu isim, H覺rvatistan'dan gelen bir vine 癟eidi olan Maraska kiraz覺ndan gelmektedir. Bunlar eskiden maraschino lik繹r羹ne konulurdu.
  • G羹n羹m羹zde farkl覺 kiraz t羹rleri kullan覺lmakta ve 繹nce tuzlu su ile tuz, k羹k羹rt dioksit ve kalsiyum klor羹r ile aart覺lmakta, daha sonra g覺da boyas覺 ile normal rengine kavuturulmaktad覺r. Dayan覺kl覺 olmalar覺 i癟in malt ekerine bat覺r覺l覺rlar. Tatland覺r覺c覺lar da eklenir.

Kokteyl kiraz覺 hakk覺nda daha fazla bilgi edinmek isterseniz , New York Times'覺n maraschino kiraz覺yla ilgili bu makaleyi tavsiye edebilirim . Bu arada viski ekisini bir dahaki sefere ger癟ek maraschino kiraz覺yla denemenizi tavsiye ederim .


Viski Haberleri


Viski alar覺: 癟覺rpma (e) ys bilimsel olarak nas覺l ay覺rt edilebilir?

襤sko癟 viskisini tek ba覺na ve tat testi yap覺lmadan s覺v覺ya g繹re Amerikan viskisinden ay覺rt etmek olduk癟a zordur. 襤ki farkl覺 viski t羹r羹, farkl覺 羹retim s羹re癟lerine ramen hemen hemen ayn覺 g繹r羹n羹yor.

Ancak ABD'deki Lousville niversitesi'ndeki arat覺rmac覺lar 2019 y覺l覺nda yapt覺klar覺 bir 癟al覺mada viskileri birbirinden ay覺rt edebilecek bir y繹ntem buldular. Arat覺rmac覺lar, farkl覺 viski t羹rlerinin damlalar覺n覺 kontroll羹 bir ekilde kurumaya b覺rakt覺lar ve hangi kal覺nt覺lar覺n olutuunu g繹zlemlediler.

Amerikan viski t羹rlerinin a benzeri kal覺nt覺lar oluturduu ortaya 癟覺kt覺 . 襤sko癟 ise herhangi bir kal覺nt覺 b覺rakmaz ve bu nedenle a癟覺k癟a ay覺rt edilebilir. Ayr覺ca kal覺nt覺lar, viskinin ya覺, kalitesi ve menei hakk覺nda a癟覺klamalar yapmak i癟in de kullan覺labilir.

Viski alar覺n覺n nedeni, Amerikan viskilerinin yeni, k繹m羹rlemi f覺癟覺larda saklanmas覺d覺r. Bunlar, alar覺n oluturulduu viskiye daha fazla ask覺ya al覺nm覺 madde verir. 襤sko癟 viskisi kullan覺lm覺, k繹m羹rlememi f覺癟覺larda saklan覺r.

Alar覺n oluumu hakk覺nda daha fazla biyokimyasal ayr覺nt覺y覺 burada bulabilirsiniz .

Viski Eki i癟in kitap tavsiyesi

Bu noktada sizlere iki viski kokteyl kitab覺 tavsiyesi ve incelemesi sunmak istiyorum. Ne yaz覺k ki, Alman kitap pazar覺nda viski ile kokteyller konusunu ayr覺nt覺l覺 olarak ele alan 癟ok fazla kitap yok. Kitaplar覺n 癟ou genel olarak kokteyller hakk覺nda. Boston Sour veya New York Sour veya Rosemary Old Fashioned gibi heyecan verici klasik 癟eitleri i癟in genellikle yer yoktur. Ancak konuyu kapsaml覺 bir ekilde ele alan ve size burada tan覺tmak istediim iki kitap buldum:

Bir yanda Delphin Verlag'覺n bar el kitab覺 viskisi . Klasiklerin yan覺 s覺ra modern varyantlardan baz覺lar覺 burada temsil edilmektedir. Kitapta g羹zel resimler ve iyi tan覺mlanm覺 talimatlar var. Ancak bir eletirim olacak: Kokteylleri dumanl覺 viskilerle kar覺t覺rmak i癟in neredeyse hi癟bir tarif yok. Kitap burada biraz daha fazlas覺n覺 sunabilirdi. Sak覺ncas覺 yoksa bu kitab覺 tavsiye edebilirim.

te yandan, Viski Nas覺l 襤癟ilir - Kar覺t覺r覺p 襤癟mekten adl覺 kitap . Bu kitap, yeni balayanlar ve ilgilenenler i癟in genel olarak viski i癟meye bir giri salar. Daha sonraki kursta, viski i癟ecekleri i癟in kendim bile bilmediim heyecan verici tarifler sunuyor. rnein yeil 癟ayl覺 viski - kesinlikle denemeye deer! Aksi takdirde, klasiklerin ve iyi varyantlar覺n 癟ou temsil edilir. Benim i癟in net bir 繹neri!


5 basit viski eki 癟eidi ve kendinizi kar覺t覺rmak i癟in talimatlar覺

Geleneksel viski eki kar覺覺m覺 burbon ile yap覺l覺r, ancak dier viski t羹rleri de favori viski kokteylimiz i癟in idealdir! 襤te baz覺 tarif fikirleri:


Eki viski
Viski Eki, farkl覺 viski t羹rleri ile de harika 癟al覺覺r! (Fotoraf: whiskeysour.de)

Tek Maltl覺 Scotch Viski ile Eki Viski

襤sko癟 tek malt viski tad覺 genellikle burbondan biraz daha karma覺kt覺r ve turbal覺 ve dumanl覺 bir tada sahip olabilir. zellikle Islay Adalar覺'nda dam覺t覺lan viski, g羹癟l羹 dumanl覺 aromalara sahiptir. Tek malt ekisinde, turba viski bitii uzat覺r ve bilenlere heyecan verici bir i癟me deneyimi sunar. Viskinin daha g羹癟l羹 aromas覺 nedeniyle tarifi biraz uyarlad覺m. Islay Viski Kokteyli tarifi ile iyi elenceler:

i癟indekiler

  • 5 cl f羹me tek malt viski
  • 4cl taze limon suyu
  • 2 cl eker urubu (Basit urup)
  • Yumurta ak覺 (istee bal覺)
  • 5 buz k羹p羹

haz覺rl覺k

  • 襤lk ad覺ma "Kuru Sars覺nt覺" denir. Bunu yapmak i癟in, t羹m malzemeleri buzsuz bir kokteyl 癟alkalay覺c覺ya koyun ve 12 saniye 癟alkalay覺n.
  • Ard覺ndan 覺slak sallama gelir. Bunun i癟in 癟alkalay覺c覺daki dier malzemelere buz k羹plerini ekleyin ve tekrar 12 saniye 癟alkalay覺n.
  • alkalay覺c覺n覺n i癟eriini uygun bir bardaa s羹z羹n
  • 襤stee bal覺: Kokteyli bir dilim portakal ve bir kokteyl kiraz覺yla s羹sleyin.

癟avdar ile eki viski

avdar viskisi, 羹retimi ve tad覺yla burbondan farkl覺d覺r. Bir yandan, ispirtoyu oluturan p羹re %51 癟avdardan olumal覺d覺r (burbon i癟in %51 m覺s覺r). te yandan 癟avdar, burbondan biraz daha baharatl覺 ve doyurucudur. Tabii bunun viski ekisine de etkisi var. Tad覺 harika ve kesinlikle denemeye deer!

i癟indekiler

  • 6 cl avdar Viski
  • 4cl taze limon suyu
  • 2 cl eker urubu (Basit urup)
  • Yumurta ak覺 (istee bal覺)
  • Portakal kabuu/portakal kabuu
  • dilimlenmi portakal
  • 5 buz k羹p羹

haz覺rl覺k

  • 襤lk ad覺ma "Kuru Sars覺nt覺" denir. Bunu yapmak i癟in, t羹m malzemeleri buzsuz bir kokteyl 癟alkalay覺c覺ya koyun ve 12 saniye 癟alkalay覺n.
  • Ard覺ndan 覺slak sallama gelir. Bunun i癟in 癟alkalay覺c覺daki dier malzemelere buz k羹plerini ekleyin ve tekrar 12 saniye 癟alkalay覺n.
  • alkalay覺c覺n覺n i癟eriini bir bardaa s羹z羹n. Bu viski eki 癟eidiyle bir martini barda覺n覺 s羹z羹n.
  • Portakal kabuunu kokteyl barda覺n覺n 羹zerine spiral eklinde b羹k羹n / s覺k覺n.
  • 襤stee bal覺: Kokteyli bir dilim portakal ve bir kokteyl kiraz覺yla s羹sleyin.

Zencefilli Gazozlu Eki Viski

Bu varyant biraz da 癟ok lezzetli Moscow Mule kokteyline dayanmaktad覺r. Zencefilli gazoz ve viski el s覺k覺覺r ve imdiye kadar sunulan varyantlardan biraz daha tatl覺 ve alkol a癟覺s覺ndan biraz daha zay覺f bir i癟ecee d繹n羹羹r. Sadece s覺cak bir yaz g羹n羹 i癟in bir ey, denemeye deer!

i癟indekiler

  • 6 cl avdar Viski
  • 4cl taze limon suyu
  • 4 cl Zencefilli Gazoz
  • 2 cl eker urubu (Basit urup)
  • Yumurta ak覺 (istee bal覺)
  • 5 buz k羹p羹

haz覺rl覺k

  • 襤lk ad覺ma "Kuru Sars覺nt覺" denir. Bunu yapmak i癟in, t羹m malzemeleri buzsuz bir kokteyl 癟alkalay覺c覺ya koyun ve 12 saniye 癟alkalay覺n.
  • Ard覺ndan 覺slak sallama gelir. Bunun i癟in 癟alkalay覺c覺daki dier malzemelere buz k羹plerini ekleyin ve tekrar 12 saniye 癟alkalay覺n.
  • alkalay覺c覺n覺n i癟eriini uygun bir bardaa s羹z羹n
  • 襤stee bal覺: Kokteyli bir dilim portakal ve bir kokteyl kiraz覺yla s羹sleyin.

Thermomix'te sulu portakal suyu ile eki krema

Evde bir Thermomix'iniz var m覺 ve onu viski eki kar覺覺m覺n覺z覺 daha kolay hale getirmek i癟in nas覺l kullanabileceinizi bilmek ister misiniz? Thermomix'inizi en iyi barmen yapmak i癟in kullanabileceiniz birka癟 fikir bir araya getirdim. Bu, 繹zellikle daha b羹y羹k miktarlarda 癟ok zaman ve emek tasarrufu salar.

u durumu hayal edin: Yaz覺n mangal partisi veriyorsunuz ve konuklar覺n覺za serinletici bir i癟ecek sunmak istiyorsunuz. Misafirleriniz viski ekisini sever, ancak be tanesini kar覺t覺rmak 癟ok zaman al覺r. 襤te tam da b繹yle durumlar i癟in akl覺ma viski-eki slush tarifi geldi. Thermomix iin 癟ounu yapar.

Thermomix'ten be porsiyon viski kokteyli i癟in malzemeler:

  • 30 gr Bourbon-Viski (zB Maker's Mark)
  • 3 taze organik limon, yar覺ya
  • 100 ml portakal suyu
  • 12 gr basit urup (basit urup)
  • 100 gr sodal覺 su
  • 500 gr buz k羹pleri

haz覺rl覺k

  • Limonlar覺 ve suyu kar覺t覺rma kab覺na koyun, ard覺ndan iki saniye turbo h覺zda doray覺n, piirme sepetini yerletirin ve limon suyunu bir bardaa al覺n.
  • Kar覺t覺rma kab覺ndaki limon kal覺nt覺lar覺n覺 癟覺kar覺n ve kar覺t覺rma kab覺n覺 souk suyla k覺saca durulay覺n.
  • Limon suyunu ve kalan malzemeleri kar覺t覺rma kab覺na koyun ve ard覺ndan 6 H覺z 30 saniye doray覺n. Elinizde limon suyunuz yoksa, viski eki tarifini portakal suyuyla deitirebilirsiniz. Portakal suyu ile eki 癟eidi daha az ekidir, ancak portakal覺n kendisi bir narenciyedir ve viski ile kendine 繹zg羹 bir ekilde uyum salar. Viski eki kokteylinde portakal suyu kullanmak istiyorsan覺z eker urubunun bir k覺sm覺n覺 d覺ar覺da b覺rak覺n.
  • Viski eki slush'覺 be kokteyl barda覺 aras覺nda b繹l羹n, biraz limon kabuu rendesi ile s羹sleyin ve tad覺n覺 癟覺kar覺n.

Viski Eki Gitmek

Bazen h覺zl覺 bir ekilde yap覺lmas覺 gerekir veya bir mutfaa veya bar gere癟lerine eriiminiz olmaz. rnein kamp yaparken, festivalde, sahilde veya sadece d覺ar覺dayken. Bu, viski eki hayranlar覺 i癟in bir sorun tekil ediyor: Bu durumda bir viski ekisini nas覺l kar覺t覺r覺rs覺n覺z?

Ama art覺k buna da uygun 癟繹z羹mler ve alternatifler var. Bunlardan baz覺lar覺n覺 burada size tan覺tmak istiyorum:

襤癟eriden bilgi alma ipucu: Kamp, kamp, d覺 mekan, festivaller ve hareket halindeyken m羹kemmel viski ekisi

Arkadalar覺n覺zla kampa m覺 yoksa bir festivale mi gidiyorsunuz ve onlar覺 baar覺l覺 bir viski i癟eceiyle a覺rtmak istiyorsunuz, ancak t羹m bar gere癟lerinizi yan覺n覺zda ta覺mak istemiyor musunuz? O zaman senin i癟in i癟eriden bir ipucum var. Bu Viski Eki Hayatta Kalma Kiti ile hi癟bir yerde en sevdiiniz i癟ki olmadan gitmek zorunda deilsiniz.

haz覺rl覺k

  • Viski, eker urubu ve limonu kar覺t覺r覺n ve az覺 kapat覺labilir bir kapta, 繹rnein re癟el kavanozunda yan覺n覺za al覺n, muhtemelen dorudan viskiyle kar覺t覺r覺n.
  • Nohut konservesini 癟覺kar覺n. Bunlar daha sonra yenebilir.
  • Sadece nohutun ilgili cl'sini kaba d繹k羹n, 癟alkalay覺n ve viski ekisi haz覺r.
  • Soutma se癟enekleri:
  • S羹permarketten / benzin istasyonundan dondurma
  • Viski talar覺n覺 souk kutuya koyun

haz覺rl覺k

  • Re癟el kavanozuna viski, limon suyu ve eker urubu koyun ve s覺k覺ca vidalay覺n.
  • Viskinizi eki seviyorsan覺z, nohut konservesinin suyundan iki cl ekleyin, re癟el kavanozunu kapat覺n ve 15-20 saniye kuvvetlice 癟alkalay覺n.
  • Tamamlay覺n覺z! Viski ekinizi dorudan re癟el kavanozundan i癟ebilirsiniz.
  • 襤癟eceinizin soutulmas覺n覺 istiyorsan覺z, unlar覺 deneyebilirsiniz:
  • Re癟el kavanozunu ve nohut kutusunu 繹nceden soutmak i癟in nehre koyun.
  • Viski talar覺n覺 souk kutuya koyun
  • Re癟el kavanozunu ve nohut kutusunu 繹nceden soutmak i癟in nehre koyun.
  • Yan覺n覺zda bir soutucunuz varsa, t羹m malzemeleri 繹nceden koyun.

Viski Sour Powder - S羹per h覺zl覺 ve esnek

Evet, bunu doru okudunuz. Whiskey Sour Instant Powder ger癟ekten var. Bir viski ekisini kar覺t覺rmak i癟in gereken tek ey viski, toz ve sudur.

Viski tozunu bulmak kolay deildir, ancak baz覺 uluslararas覺 maazalarda mevcuttur .

Malzemeler kar覺t覺r覺l覺r ve - varsa - buzlu bir bardaa d繹k羹l羹r.

haz覺rl覺k

  • Viski eki tozunu, viskiyi ve suyu s覺zd覺rmaz bir kaba veya kokteyl 癟alkalay覺c覺ya d繹k羹n.
  • 襤yi 癟alkala.
  • Buzlu bir kaba d繹k羹n.
  • elence.

Viski eki 癟antadan haz覺r

rnein, elinizde s覺zd覺rmaz bir kap olmad覺覺 i癟in malzemeleri kar覺t覺rman覺n bir yolu yoksa, bu sorun deil. 襤talyan irketi NIO , web sitesinde poetten ekili haz覺r viski sunuyor . G繹r羹n羹e g繹re kokteyl Bulleit burbon viski i癟eriyor. En az覺ndan taze kar覺t覺r覺lm覺 viski ekileri i癟in iddetle tavsiye edilir. Her durumda, ceket cebi i癟in eki viski kesinlikle denemeye deer.

Viski Eki Buz

S覺cak yaz g羹nleri i癟in parkta veya sahilde Skadi dondurulmu kokteyllerden elenceli bir 羹r羹n var. K羹癟羹k, y覺rt覺labilir poetlerde paketlenmi haz覺r kokteyller. ocukken yediim k羹癟羹k poet dondurmalara benziyorlar. Skadi torbalar覺 da dondurucuya yerletirilebilir ve dondurulabilir. Sonu癟: viski eki tad覺 olan su buzu . Hemen yiyebilir veya sahile g繹t羹rebilirsiniz. Viski eki en az覺ndan bir s羹re soumaya devam edecektir.


Alerjisi olanlar i癟in: eki viski i癟in tavuk yumurtas覺 alternatifleri

Baz覺 insanlar protein alerjisi olduu i癟in yumurta yiyemez ve bu nedenle yumurta ak覺 veya sar覺s覺ndaki belirli proteinlere alerjisi vard覺r. Alerjiler hakk覺nda daha fazla bilgiye ihtiyac覺n覺z varsa, Alman Alerji ve Ast覺m Dernei'nin web sitesine bak覺n .

Yumurta alerjisinin tedavisi genellikle diyette yumurtalardan tamamen ka癟覺n覺lan bir deiikliktir. Bu durumda vegan alternatifimize bir g繹z atmal覺s覺n覺z. Bununla birlikte, baz覺 insanlar belirli koullar alt覺nda yumurtalar覺 tolere eder. V羹cudun ba覺覺kl覺k tepkisi, yumurtada bulunan proteinlerden yaln覺zca birine y繹neliktir. Baz覺 yana proteinler 覺s覺ya dayan覺kl覺 deildir , her iki tarafta da k覺zarm覺 halanm覺 yumurta veya yumurta tolere edilebilir. Tavuk yumurtas覺 alerjiniz varsa, bu alternatif viski ekisini kar覺t覺rmak i癟in s繹z konusu deildir, 癟羹nk羹 yumurtan覺n 癟i olarak ilenmesi gerekir.

Neyse ki tavuk yumurtas覺 kullanmadan g羹zel bir kafa ile viski ekisi haz覺rlayabileceiniz baka alternatifler de var: b覺ld覺rc覺n yumurtas覺, kaz yumurtas覺 veya 繹rdek yumurtas覺. Bu noktada bir hususu daha belirtmek isterim. B覺ld覺rc覺n yumurtas覺, yumurta alerjisi olan baz覺 kiiler i癟in iyi bir alternatif olsa da, 癟apraz alerji olas覺l覺覺n覺 d覺lamak i癟in her bir vakada t覺bbi tehis yap覺lmal覺d覺r. Bu nedenle alerjiniz varsa 繹ncelikle doktorunuza dan覺arak b覺ld覺rc覺n yumurtas覺 veya dier yumurtalar覺 kullan覺p kullanamayaca覺n覺z覺 kontrol edin.

B覺ld覺rc覺n yumurtas覺ndan proteinli ekili viski haz覺rlarken dikkat etmeniz gereken iki ey var: B覺ld覺rc覺n yumurtas覺 miktar覺 buna g繹re ayarlanmal覺 ve yumurta sar覺s覺 yumurta beyaz覺ndan d羹zg羹n bir ekilde ayr覺lmal覺d覺r.

Bu tablo, M boyutunda bir tavuk yumurtas覺 yerine ka癟 tane b覺ld覺rc覺n, 繹rdek veya kaz yumurtas覺 kullanabileceinizi g繹sterir:

yumurta sanat覺 Kar覺l覺k
bekleyen yumurta D繹rt b覺ld覺rc覺n yumurtas覺 kabaca bir boy M tavuk yumurtas覺na kar覺l覺k gelir.
anlad覺m 2 tavuk yumurtas覺 M boyutu
G瓣nseei 4 - 5 tavuk yumurtas覺 M boyutu

B覺ld覺rc覺n yumurtalar覺n覺 ay覺rmak, tavuk yumurtalar覺n覺 ay覺rmaktan biraz daha karma覺kt覺r. Her eyden 繹nce, b覺ld覺rc覺n yumurtas覺n覺 temiz bir ekilde a癟man覺z gerekir. B覺ld覺rc覺n makas覺 bunun i癟in en uygunudur . B覺ld覺rc覺n makas覺n覺z yoksa kabuunu t覺rt覺kl覺 bir b覺癟akla kesmeyi denemelisiniz. Elbette parma覺n覺z覺 g繹rmemeye dikkat edin!

Daha sonra b覺ld覺rc覺n yumurtas覺n覺 tavuk yumurtas覺na benzer ekilde ay覺rabilir ve b覺ld覺rc覺n proteinini bir kaba koyabilirsiniz. Alternatif olarak, bir silikon yumurta ay覺r覺c覺 kullanabilirsiniz.

Son olarak yumurta beyaz覺n覺 yukar覺daki tablodaki miktarlar覺 dikkate alarak viski ekinizi kar覺t覺rmak i癟in kullanabilirsiniz. 襤yi bir k繹p羹k kafas覺 elde etmek i癟in genellikle 羹癟 ila d繹rt b覺ld覺rc覺n yumurtas覺 yeterlidir.


Organik viski eki, s羹rd羹r羹lebilir, alkols羹z?!

Organik viski eki

Organik beslenme sizin i癟in 繹nemliyse, viski eki kar覺t覺r覺rken onsuz yapmak zorunda deilsiniz. Viski ekisi haz覺rlamak i癟in ihtiyac覺n覺z olan t羹m malzemeler organik kalitede de mevcuttur:

  • Organik limonlar 癟ou s羹permarkette bulunur
  • Organik eker, sal覺k g覺da maazalar覺nda tam eker kam覺覺 veya organik pancar ekeri olarak mevcuttur.
  • Organik viski, ilgili 癟evrimi癟i maazalarda bulunabilir .

S羹rd羹r羹lebilir pipetler

2021'den itibaren AB'de plastik pipetler yasaklanacak. Bu iyi bir ey 癟羹nk羹 癟ok daha s羹rd羹r羹lebilir alternatifler var:

  • Cam pipetler dokunua ho gelir ve yeniden kullan覺labilir. Ayr覺ca bula覺k makinesinde kolayca temizlenebilirler.
  • Metal 癟ubuklar ayr覺ca bula覺k makinesinde yeniden kullan覺labilir ve temizlenebilir.
  • Bambu pipetler yeniden kullan覺labilir, ancak elle temizlenmelidir.
  • Kompostlanabilir pipetler tek kullan覺ml覺kt覺r, ancak tamamen biyolojik olarak par癟alanabilir olduklar覺 i癟in plastik pipetlerden daha s羹rd羹r羹lebilirdir.

Alkols羹z viski ekisi de var m覺? Evet!

Alkolden vazge癟ip yine de g羹zel bir i癟ecein tad覺n覺 癟覺karmak isteyenler i癟in de bir 癟繹z羹m var! Viski de dahil olmak 羹zere 癟ou alkoll羹 i癟ki t羹r羹n羹n art覺k alkols羹z versiyonlar覺 da mevcuttur. Muhtemelen bu 癟eitleri en yak覺n s羹permarkette bulamazs覺n覺z. Ancak bunlar覺 ilgili alkols羹z 癟evrimi癟i maazalardan sipari edebilirsiniz .

Daha sonra alkols羹z viskiyi yukar覺daki tarifte anlat覺ld覺覺 gibi kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, alkols羹z viski genellikle alkoll羹 viskiden biraz daha tatl覺d覺r. Buna g繹re daha az eker urubu kullanmal覺s覺n覺z. Alkols羹z viski ekisi orijinaline pek benzemez ama bir alternatif olabilir.


Viski Ekisi'nin 繹ne 癟覺kan 繹zellikleri

En pahal覺 viski ekisini nereden alabilirim?

Viski ger癟ekten pahal覺 olabilir. En pahal覺 viski iesi rekorunun k覺r覺lmas覺 Ekim 2019'a kadar deildi. Bir anda a癟覺k art覺rmada Sotheby var m羹zayede evi, etraf覺nda 1,6 milyon Euro 1926 den Macallan bir ie 繹dendi. Bizim tarifimizle bir viski ekisi bu viskiyle yakla覺k 138.000 Euro'ya mal olur!

Viski Eki Kay覺tlar覺

襤nsana ait en eski viski, 1847'de dam覺t覺lan Baker's Pure Rye Whisky'dir. Kaynak: Guinness D羹nya Rekorlar覺 .

En eski burbon dam覺t覺mevine Maker's Mark denir ve merkezi Loretto, Kentucky, ABD'dedir. 1805'ten beri var. Ve bu g羹ne kadar hala iyi burbon viski yap覺yor, bu arada, viski ekisi i癟in balang覺癟 viskisi olarak da 繹nerebilirim. Kaynak: Guinness D羹nya Rekorlar覺 .

Viski Eki ile ilgili 羹nl羹 (film) al覺nt覺lar

Bu al覺nt覺lar, her viski eki sevgilisinin y羹z羹ne bir g羹l羹mseme koydu:

"Bayan Morris, kendi kahvalt覺m覺 kendim haz覺rlayabilirim. Asl覺na bakarsan覺z, f覺st覺k ezmeli sandvi癟 ve iki viski ekim vard覺." - Yedi Y覺l Ka覺nt覺s覺'nda (1955)

"Sekiz tane lanet olas覺 Whiskey Sours i癟men gerekiyordu, 羹癟 ya da d繹rt tanede duramad覺m... Sekiz tane i癟mem gerekiyordu!" - Bir Zamanlar Hollywood'da (2019)

"Her eyin fazlas覺 k繹t羹d羹r, ama 癟ok fazla iyi viski zar zor yeterlidir." - Mark Twain

"Y覺lan sokmas覺 durumunda her zaman bir ie viski ta覺y覺n ve ayr覺ca her zaman k羹癟羹k bir y覺lan ta覺y覺n." WC Alanlar覺


Benim hakk覺mda

Benim ad覺m Georg Badden. Kokteylleri severim - 繹zellikle eki viski. Y覺llar boyunca, k繹edeki pub'dan 繹d羹ll羹 bara kadar say覺s覺z 癟eitte viski ekisi tatt覺m, bu s羹re癟te 癟ok fazla bilgi ve deneyim kazand覺m. rnein, ger癟ekten iyi bir viski ekisinin pahal覺 olmas覺 gerekmez!

M羹kemmel viski ekisini kar覺t覺rmak bir sanatt覺r. Birka癟 malzeme kaliteliyse ve g羹zel aromalar覺 birbiriyle tam orant覺l覺ysa ger癟ekten 繹zel bir i癟ecek ortaya 癟覺k覺yor.

Bu sayfada deneyimlerimi ve tutkumu sizinle paylamak ve kendinizi kar覺t覺rman覺z i癟in sizi tevik etmek istiyorum. Deneyin, buna deer!

Viski Eki Georg

襤yi elenceler kar覺t覺rma!

senin Georg'un